Investigadores del Instituto Andaluz de Investigaci�n y Formaci�n Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producci�n Ecol�gica (IFAPA) y de la Universidad de C�rdoba han determinado 53 componentes con propiedades beneficiosas para el organismo de un tipo de cebolla negra obtenida a partir de la fresca. Los resultados del estudio aumentan las posibilidades comerciales de este nuevo art�culo creado en Andaluc�a